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筑牢校園食品安全防線 守護師生“舌尖上的安全”

來源:從化區融媒體中心 發布時間:2020-07-09 09:34

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執法人員開展校園周邊食品安全專項檢查


       “六穩”“六?!敝?,保民生是關切人民的幸福之本。近段時間,區市場監管局以民生為導向、以服務為起點,全力投入到民生服務和保障之中,對轄區學校以及校園周邊飲食業開展集中排查,嚴把食品準入關口,最大限度消除食品安全隱患,守護師生“舌尖上的安全”。


制定工作指引 加大排查力度


       7月1日,筆者來到我區某高校飯堂,工作人員告訴筆者,飯堂每天都會按時消毒,對每一位工作人員自身衛生要求也非常高,每一項工作都會有對應的標準流程。為了確保食材安全健康,在食材選擇方面,主要挑選當季、容易清洗的蔬菜和瓜果,確保選購的食材能夠溯源,品質新鮮有保證,保證師生“舌尖上的安全”。


       筆者從區市場監管局了解到,返校復學前夕,該局及時制定了《從化區2020年春季學生返校校園及周邊食品安全隱患排查工作指引》,加大對學校及校園周邊食品安全巡查監管力度,將校園及周邊食品經營單位列為最高風險等級進行全覆蓋檢查,重點檢查經營單位是否落實各項食品安全管理制度,是否銷售“三無”食品和假冒偽劣、過期變質以及不利于青少年身心健康的食品。針對天氣炎熱的實際情況,重點檢查奶制品、飲料等夏季時令食品經營單位是否嚴格按照貯存條件保質保鮮。


       此外,區市場監管局聯合區教育局、區衛健局、區公安分局組成學生返校條件驗收組,分五組對全區學校食堂及周邊食品經營單位進行全面督查。驗收組重點檢查各單位食品原料采購索證索票制度、設施設備及餐飲器具清洗消毒制度、留樣制度、從業人員健康管理制度等落實情況,要求各單位切實落實食品安全主體責任、強化食品安全管理、定期開展食品安全自查自糾、全面核查清理所有食品原料、保持加工制作和就餐場所清潔衛生并定期通風換氣。


強化食品安全宣傳教育

提高從業人員知識水平


       區市場監管局相關負責人告訴筆者,為保障學生食品安全,該局全面摸清學校及校園周邊200米范圍內的食品經營單位底數,建立食品經營單位臺賬,認真落實食品安全監管工作。該局還發放了《致廣大校園周邊食品經營者的公開信》,提醒食品經營者要認真履行職責,重視食品安全。同時,要求食品經營者認真填報《中、小學校園周邊食品銷售經營者信息登記表》和《大專院校、中職技工學校校園及周邊食品銷售經營者信息登記表》。


       由于現階段不宜聚集人群現場培訓,區市場監管局轉換思路,將《廣州市餐飲服務食品安全操作指引》(視頻)、《餐飲服務食品安全操作規范》和《從化區2020年春季學生返校食堂疫情防控和食品安全隱患排查工作指引》發放給各學校的食品安全管理員,要求各學校自行對從業人員進行食品安全宣傳教育,提升從業人員的食品安全知識水平和責任意識,促進其自覺落實餐飲服務各項食品安全管理制度。


       民以食為天,食以安為先。校園食品安全是重大民生問題,關系廣大師生身體健康,關系社會和諧穩定。下一步,區市場監管局將會繼續加大食品安全監管力度,深入開展各類食品安全專項治理行動,及時排查風險隱患,為校園食品安全筑起“防護墻”。(文/圖 陳寶怡 通訊員鐘民)


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